怎样识别正宗越南铁木砧板

厨房里面的好帮手，主妇的新宠，越南铁木砧板像铁一样坚硬，刀切也没有痕迹，那么，越南铁木砧板的真伪该怎么辨别呢？今天我们就一起来了解一下。

铁木砧板怎么样

蚬木又被称为铁木，木材坚硬，韧性非常大，下水后就会马上下沉，极不容易腐败，日经百年不朽，用它做的砧板色泽温润，不会有木屑掉下来，光滑如镜，木纹坚硬。质地清晰，可以用很长的时间，具有卫生耐久性等特点，一般可使用20 ~ 30年，经过适当使用、管理得当的话用2代人都不是没有可能，可称为厨房器具中的珍品，是家庭主妇必备的理想砧板。

怎样识别正宗越南铁木砧板

拥有正宗的越南铁木砧板是大多数料理师、家庭主妇的一个愿望。但是假货自古以来就不缺。那么朋友们在购买的越南铁木砧板时候要仔细观察，防止自己购买的是山寨版越南铁木砧板。俗话说得好：“知己知彼百战百胜”，知道辨别市场上常见的砧板材料，就不容易上当。

1、淘宝假货之王——非洲红色铁木

非洲红铁木价格非常便宜，与正宗越南铁木砧板完全是两回事。现在我们看到的大多数铁木砧板是非洲红铁木假冒越南铁木砧板，非洲红色铁木密度不高、硬度也非常低，而且还有非常大的孔隙，散发出臭味，因此根本就不适合用来做砧板。但是有一些不法商家通过将非洲红铁木放到有毒性的液体里面进行浸泡，来消除非洲红铁木的臭味。之所以说是假冒之王，就是因为很多卖家利用买家不是很懂的弱点进行以次充好。大家要记住非洲红铁木毛孔粗大，侧面粗糙，容易识别。

2、被误解的兄弟——老挝铁木

老挝铁木和越南铁木具有相同的特性，那就是密度比较大、硬度也比较高、敲打的声音也和越南铁木的声音差不多。只是因为越南铁木宣传的比较好，老挝铁木也就没有那么受关注。就使用方面来说，如果接触过老挝铁木砧板的，就知道用起来和越南铁木砧板是差不多的。不过老挝铁木遇到水的话会变黑。

3、正宗越南铁木

（1）、看木头的纹理。越南铁木砧板是斜纹的，有不规则的波纹，木心在边缘，别的不是
（2）、看硬度。越南铁木砧板用拇指指甲去划，切面上不会出现指甲印，一般木头就会有划痕。
通过以上内容介绍，大家应该知道如何辨识正宗的越南铁木砧板了吧，那么，如果有需求的话，在进行选购的时候不妨可以参考。