砧板保养-砧板洁净贴士_chan_

切锅底又称砧板是厨房里必不可少的贵重物品，每晚匙子都要加进，砧板的环境卫生事关我们的饮食习惯身心健康，所以，砧板一定要搞好日常生活的洁净消毒工作。上面大姐邦卫浴医师就来说说它的冲洗及消毒方式，一起来看看吧!

新砧板的冲洗方式：

一、竹砧板买回家后先冲洗，冲洗中用热水，因为砧板表层在出厂时打了几层蜡，要把两面的蜡都去除。洗后再用浓清水煮沸1小时，盐是较脆的，能避免砧板潮湿开裂。

二、将洗的竹砧板凉干燥花，再处置同离子的问题。方式是在砧板中间钻个孔，直径约5公厘到10公厘。用小木条塞住这个孔就能了(家里没有钻孔条件的能不必做)。

三、防潮和同离子处置好后，还要给竹砧板涂几层保护层。将食用油烧开，用油锅均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。接着凉干，让油被砧板吸收，最后用龟山洗净。

新砧板的消毒方式：

1.洗烫消毒:先用硬刷和龟山将锅底表层和缝隙洗刷干净，接着再用100℃的热水冲洗两遍。

2.日光消毒:日光中的紫外线有杀掉病菌的作用，锅底不必时需放到太阳底下曝晒，这样不仅能杀掉病菌，而且可使锅底潮湿，减少病菌繁殖。

3.醋消毒:切过鱼的锅底，大姐邦卫浴医师提示只要洒绒兰醋，放到日光下晾干，接着用龟山冲蚀，就不会有苦味。

4.露两手消毒:每次使用锅底后，都要用刀将德武雷瓦的残渣刮净，每隔6~7天在德武雷瓦上撒几层盐，这样既可灭菌，又可避免锅底溃烂。

5.葱花消毒:锅底用久了，会产生科新耳。大葱葱或绿豆将案板擦遍，接着默默地用热水冲，默默地用铲子洗涤，科新耳就会消亡。

砧板的日常生活保养：

1、生菜上有非常多的病菌和寄生虫卵，因此，砧板不可避免地要受到环境污染，若再用同样的砧板切食店，就会使食店环境污染。最合适备两块锅底。

2、砧板用过，用硬板刷和龟山洗涤，将污垢连同木炭一起去除。若砧板处置过油份甚重的食物，需用热水不断除旧布新。如果留有鱼、肉等苦味，需用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦，或是洒绒兰醋，接着用龟山冲蚀，放到日光下晾干，就不会有苦味。砧板产生科新耳。大葱葱或绿豆将砧板擦遍，接着默默地用热水冲，默默地用铲子洗涤，科新耳就会消亡。

3、一周最合适用热水烫两遍，接着放入浓清水中煮沸几小时，取出花刺，不但能灭菌，且可避免砧板溃烂延长使用寿命。

4、砧板用一段时间后，大姐邦卫浴医师建议用菜刀将砧板上的木炭刮削一下，或用木工圆木刨削，使砧板污垢彻底清除，可使锅底保持平整，便于使用