砧板保养-砧板养护小技巧,让砧板不发霉、不干裂!

木质菜板用久了容易发霉，

但是每天都要用它切菜。

其实做好菜板养护，

耐用又干净！

普通家庭常用的菜板，

主要是木质和竹制的，

护理方法基本相同，

就是用油和保鲜膜！

先将保鲜膜剪下一大块，平铺在桌上，倒上少量食用油，将油抹散后，放上一块干净干燥的木菜板。

然后在菜板正面也倒上几滴油，并用保鲜膜将菜板整块包裹起来，轻轻按压一下，让菜板正反面都浸入油脂中。

为了让油脂更快被菜板吸收，可以用电吹风来回吹几次，加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许，可以多包裹一会，让食用油自然干燥效果更好。最后，撕掉保鲜膜，用清水将菜板冲洗干净，通风晾干即可。

木材经过油脂的包裹，不仅能让其更加坚固，不易干燥开裂，更不会发霉生细菌。可每三个月对木菜板进行一次养护，延长其使用寿命。

日常使用切菜板时，为了防止生鲜食物感染，最好红案、白案分开，家中至少要准备2-3块切菜板，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外，还需要每周对菜板进行一次深度清洁。

首先，先用少量洗洁精擦洗菜板，去除油污灰尘，再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。

如果切完鱼肉、海鲜类，菜板上难免会留下腥臭味，去除菜板异味可抹上少量白醋，抗菌除臭，减少寄生虫和微生物的滋生。

如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍，普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上，切半颗柠檬，用柠檬蘸盐擦拭菜板，可以除去重油污，也能让菜板更加光亮。

学会了切菜板的保养和清洁方法，

再来看看刀具的护理吧！

用上这几招，

让你的厨房焕然一新！

刀具生锈了，怎么办？

别担心，

用上柠檬汁，

3分钟就让它光亮如新。

用鲜柠檬汁和清水按照1:2的比例混合，加入少量的盐和小苏打。

然后，将生锈的刀具浸泡在柠檬溶液中，约2分钟后取出，用百洁布轻轻一擦，锈渍就不见了！

想要让铁质刀具不生锈，平时使用后要注意擦干，保持刀面干燥，另外可以用油脂抹在刀口，也能起到一定的抗氧化效果。

刀用久了变钝了，

切起来太费劲，

教你三招，

就算没有磨刀石也能让刀变锋利。

将一沓报纸卷起来，卷得紧实一些，卷好后变成一根细棒的样子，并用胶带固定好防止散开。

然后用百洁布先擦洗刀具，洗去油渍和灰尘，然后用报纸蘸水后，在刀口处来回用力摩擦几次，刀具就会锋利很多。

将锡箔纸对折两次，然后包裹刀口，沿刀把至刀锋的方向擦拭几次，为了避免受伤，操作时最好先戴上厚手套，摩擦力道稍重，但动作需轻缓。

直接将一个粗瓷碗倒扣在桌上，利用瓷碗底部的边缘来磨刀，刀面和碗底呈30°角方向，两面刀口都要磨。

菜板干净了、刀具锋利了，

下厨做饭更加得心应手，

你也来试试吧！

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（综合来源于网络）