铁木砧板浸泡水变黑是怎么回事

买回来的铁木砧板初次使用都会进行处理，但是处理的时候可能会出现一些问题。比如说铁木砧板浸泡之后水会变黑色情况，很多人就会问是不是铁木砧板浸泡时间太长已经发霉才变成这样的：其实不然，铁木砧板本身用盐水浸泡过之后有可能就会有黑色的东西出现，并非铁木砧板发霉，而铁木砧板水变黑主要分为这几种情况。

铁木砧板浸泡水变黑是怎么回事

问题一、铁木砧板本身有问题，在铁木砧板用盐水浸泡的时候，盐水浸透进了砧板的木质结构之中，由于它本身的名字是铁木，所以说可能会因为盐水的浸泡形成结晶，进而导致铁木砧板出现脱水现象，其中的木酸成分就开始变成黑色，这种问题其实不大，本身就是一种正常的现象，使用几次就在没有这种现象的出现了。
问题二、如果是使用很久的铁木砧板，有可能因为前期没有做好保养，铁木砧板在浸染的时候有微生物等物质，在浸泡盐水之后，其中的有害成分变成了黑色的物质被析出。这种情况下，就要对铁木砧板进行杀菌消毒处理，如果杀菌消毒以后，还是会出现这种黑色的现象，最好考虑换块砧板，或者是参考问题一。
问题三、有些铁木砧板可能是假货，所以说在购买以后浸泡出了黑色物质，有可能是砧板上色以后被浸泡出来的染色物质。这种染色物质对人体伤害很大，是不可食用的。如果经过判断之后被泡出来的砧板缺少了纹理，或者是砧板表面变了颜色，这种情况最好是不要使用染色砧板。这种被染色的砧板对人体伤害极大，如果遇上最好尽快把他换掉。

铁木砧板变黑后如何处理？

1、如果是真的铁木砧板首次使用变黑的话，它本身并没有什么有害物质，而且不会伤害人体，但是确实是影响它的美观。可以在发黑的铁木砧板用热水清洗一遍，清洗之后用刷子刷一刷，这样可以减少铁木砧板变黑的问题。
2、如果是微生物的话，可以使用碱水在表面擦洗干净即可。
3、如果是染色的假铁木砧板那么基本上是没救了，建议直接更换。
事实上，选择好品质的铁木砧板其实是不会出现类似问题的，那么大家在购买的时候就一定擦亮双眼，用你的火眼金睛去仔细的甄别，千万不要贪图一时便宜，以免购买劣质的。