警惕！暗藏“一级致癌物”的厨房“定时炸弹”

  在厨房里有这样一种东西，你每天都会用到它，但它比马桶还要脏，而你却浑然不觉。如果说出它的名字，你肯定会大吃一惊，其实它就是厨房里的砧板。

  一日三餐，我们离不开砧板，但菜板上也极其容易滋生各类细菌，处理不当就会给健康埋下隐患，犹如一颗“定时炸弹”，随时会威胁到我们的人身安全。

据有关调查数据显示，家庭砧板中的细菌数量超过2亿，如此数量庞大的细菌寄生在砧板之上，而我们每天却在上面切菜、切肉，这些细菌附着在食物上被我们吃进嘴里，久而久之势必会对我们的健康造成严重威胁。

有毒“砧板”，毒性是氯化钾10倍、砒霜68倍

  如果是一般细菌进入我们的胃肠中，可能身体的反映并不是很明显，一旦砧板滋生了黄曲霉素，那危害可是致命的。黄曲霉素喜欢寄生在潮湿的砧板上，毒性极强，当人体摄入量达到一定标准后，就会诱发急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。

  即便是长期微量摄入，也会引起纤维性病变，致使纤维组织增生。一般烹调加工温度不能将它破坏，毒性是是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，是目前已知的最强的致癌物之一。

  家庭厨房的砧板看似无关紧要，但一旦被细菌侵袭、致癌物霸占，就会给家人健康带来潜在的威胁。一旦发现家中砧板发霉、变绿，最好扔掉，千万不要继续使用。针对砧板的使用最好定期进行清洁消毒，使用完毕后要注意及时清洗擦拭，避免水渍引起的潮湿，滋生细菌。

  家庭砧板的选择事关全家人的健康，不可忽视。不要贪图便宜选择市面上的一些劣质砧板。首先劣质砧板不是原木制作而成，很可能是木料废材拼接、胶粘而成，使用一段时间后容易开裂，水分渗进砧板中滋生细菌。同时一些化学物质的使用很可能让做饭的砧板成为“毒砧板”，让使用者慢性中毒，要引起警惕。

越南铁木砧板风靡全球  引领健康厨房新潮流

   一日三餐离不开砧板，既然普通砧板容易发霉、开裂，那么我们是否就无计可施了。植物学家在考察研究中发现，生长在东南亚地区的一种铁木，又名蚬木。铁木木材质地坚重，有非常优质的力学特性，是机械、特种建筑和制船、高级家具的制作用材，当然也是制作厨房砧板的上等好材料。

   铁木入水就沉，外表硬如钢铁，敲击可发出金属一样的声响。具有防虫性好、可塑性大、透水性低的特点，因此它的防潮、防霉效果极佳，是制作家庭砧板的不二选择。

  铁木精制而成的砧板还具有耐剁砍、不掉渣、无胶水、甲醛的特点，直接用原材木料切割而成。为了保持铁木砧板的良好性能，一般铁木砧板不刷漆、不打蜡、保持原木原色，而且需要保持传统手工制作，才能更好的发挥铁木木材的优良性能。

  值得注意的是，铁木砧板出厂前均经过了300度以上的高温进行蒸煮，其目的是为了让木质更加稳定，不易开裂、经久耐用。铁木木材的表面细腻，日常用刀切菜也不会损伤刀具。

  一块厨房砧板，暗藏难以预料的健康危机，那些容易被忽略的健康隐患，如果来临，必将是追悔莫及的致命一击。生活不易，安全无小事，健康需要你我倍加珍惜。